ถ้าคุณเป็นนักเดินทางที่หลงใหลในรสชาติอาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ แต่เบื่อความจำเจของเมนูยอดนิยมตามเมืองใหญ่ ลองเปิดใจให้กับจังหวัดอาโอโมริ ที่อยู่ทางตอนเหนือของญี่ปุ่นที่ซ่อนตัวอยู่เงียบ ๆ แต่เต็มไปด้วยขุมทรัพย์ทางอาหารอันโอชะ ที่นี่ไม่ใช่แค่เมืองที่มีธรรมชาติงดงาม แต่ยังเป็นแหล่งรวมวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมและเมนูท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร รับรองว่าทริปชิมอาหารของคุณจะไม่มีวันลืมอย่างแน่นอน และนี่คือลิสต์เมนูเด็ดที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนอาโอโมริ
ดูรายละเอียดบัตร JR Pass ได้ที่นี่
จองโรงแรมได้ที่ |
||
|---|---|---|
 |
 |
จองที่ HOTELS.com |
 |
|
จองที่ EXPEDIA |
 |
|
จองที่ AGODA |
 |
|
จองที่ BOOKING.COM |
สารบัญ
โทวาดะ บารายากิ
IMG BY : tabiiro
โทวาดะ บารายากิคือ หนึ่งในอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อที่สุดของเมืองโทวาดะ (Towada) ในจังหวัดอาโอโมริ เมนูนี้จะมีเนื้อวัวสไลด์บางที่นำมาผัดอย่างรวดเร็วบนกระทะร้อน ๆ พร้อมกับหอมใหญ่ที่ผ่านการเคี่ยวจนนุ่มและมีรสหวานธรรมชาติ และที่ทำให้หลาย ๆ คนติดใจคือซอสสูตรลับเฉพาะที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมของกระเทียม ซึ่งเมื่อผัดคลุกเคล้ากับเนื้อวัวและหัวหอมจะทำให้ได้รสชาติที่หวาน เค็ม กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน
ซุปฮาจิโนเฮะ เซ็มเบ้
IMG BY : aomori-tourism
ซุปฮาจิโนเฮะ เซ็มเบ้เป็นอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อจากเมืองฮาจิโนเฮะ (Hachinohe) ในจังหวัดอาโอโมริ เมนูนี้เป็นเมนูซุปที่เล่าเรื่องราววัฒนธรรมการกินของภูมิภาคนี้ได้เป็นอย่างดี ภายในซุปจะมี “นันบุ เซ็มเบ้” ซึ่งเป็นแครกเกอร์ข้าวสาลีที่ผลิตในภูมิภาคนี้ โดยมีการนำวัตถุดิบนี้มาหักเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงไปต้มในซุปใสรสกลมกล่อมที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบหลากหลายชนิด และด้วยรสชาติแสนอร่อยที่มาจากเนื้อสัตว์และผักตามฤดูกาลนานาชนิด ตัวเซ็นเบ้จะดูดซับน้ำซุปเข้าไป ทำให้นุ่มขึ้นแต่ยังคงมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ และมีรสชาติที่เข้ากับน้ำซุปได้อย่างลงตัว
คุโรอิชิสึยุ ยากิโซบะ
IMG BY : aomori-tourism
เมื่อพูดถึงเมนูยากิโซบะ หลาย ๆ คนอาจนึกถึงเส้นผัดแห้ง ๆ คลุกซอสเข้มข้น แต่ที่เมืองคุโรอิชิ (Kuroishi) ในอาโอโมริ มีเมนูยากิโซบะที่ไม่เหมือนใคร นั่นคือ คุโรอิชิสึยุ ยากิโซบะ ซึ่งเป็นเมนูที่จะมอบประสบการณ์รสชาติที่แปลกใหม่ โดยเมนูนี้จะมีน้ำซุปใส่ลงไปด้วย โดยจะเป็นการนำเส้นยากิโซบะเส้นหนาและแบนมาผัดคลุกเคล้ากับซอสสูตรพิเศษที่มีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อย จากนั้นจะราดด้วยน้ำซุปดาชิหรือน้ำซุปกระดูกที่เคี่ยวจนได้รสชาติกลมกล่อม ทำให้ได้ยากิโซบะที่ชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง และมีรสชาติที่กลมกล่อมขึ้น
ราเม็งแกงกะหรี่มิโสะนม
IMG BY : aomori-tourism
หากใครที่ชอบทานราเม็งและชอบความแปลกใหม่ ราเม็งแกงกะหรี่มิโสะนม คือเมนูที่ห้ามพลาดเด็ดขาดเมื่อมาเยือนเมืองอาโอโมริ เพราะนี่คือราเม็งที่ผสมผสานรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์สามอย่างเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว จนกลายเป็นเมนูที่ไม่เหมือนใครในญี่ปุ่น ราเม็งนี้จะมีทั้งมิโสะ แกงกะหรี่ และนมผสมอยู่ด้วยกันตามชื่อ ซึ่งจะได้น้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้น หอม ตามด้วยเส้นราเม็งมาตรฐานและท็อปปิ้งอื่น ๆ อย่างหมูชาชู สาหร่ายวากาเมะ ถั่วงอก และต้นหอมซอย
ไก่ชาโมร็อก อาโอโมริ
IMG BY : marugotoaomori
ไก่ชาโมร็อก อาโอโมริ เป็นไก่สายพันธุ์พิเศษที่ได้รับการเพาะเลี้ยงอย่างดีในจังหวัดอาโอโมริ โดยตัวไก่จะมีเนื้อสัมผัสที่แน่นแต่นุ่ม ไม่เหนียวเหมือนไก่บ้านทั่วไป และที่สำคัญคือมีรสชาติของเนื้อไก่ที่เข้มข้นแตกต่างจากไก่ที่เลี้ยงตามปกติอย่างชัดเจน ซึ่งไก่ชาโมร็อกนั้นได้ถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในหลาย ๆ เมนู ไม่ว่าจะเป็นไก่ย่าง หม้อไฟนาเบะ ซาชิมิ ข้าวหน้าไก่ ฯลฯ
หอยโฮตาเตะมิโสะยากิ
IMG BY : aomori-tourism
จังหวัดอาโอโมริยังเป็นจังหวัดที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยทรัพยากรทางทะเล และหนึ่งในเมนูเด่นที่สะท้อนถึงวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมของที่นี่คือ หอยโฮตาเตะมิโสะยากิ ซึ่งเป็นการปรุงหอยโฮตาเตะสด ๆ ในเปลือกหอย มีการปรุงรสด้วยซอสมิโสะและส่วนผสมอื่น ๆ แล้วนำไปอบหรือย่างจนสุก ซึ่งวิธีนี้จะช่วยกักเก็บความหวานฉ่ำของตัวหอยไว้ได้อย่างเต็มที่ ด้วยรสชาติหวานตามธรรมชาติ และเนื้อสัมผัสที่นุ่มเด้ง บวกกับการปรุงรสที่เป็นเอกลักษณ์ ยิ่งช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับหอยโฮตาเตะได้เป็นอย่างดี เมนูนี้จึงเป็นเมนูที่ทานง่าย อร่อยถูกปาก และยังได้สัมผัสถึงความสดใหม่ของวัตถุดิบจากทะเลอาโอโมริได้อย่างเต็มที่
ดูรายละเอียดบัตร JR Pass ได้ที่นี่
จองโรงแรมได้ที่ |
||
|---|---|---|
|
|
จองที่ HOTELS.com |
|
|
จองที่ EXPEDIA |
|
|
จองที่ AGODA |
|
|
จองที่ BOOKING.COM |
เป็นอย่างไรกันบ้างกับลิสต์เมนูอาหารท้องถิ่นของจังหวัดอาโอโมริ? จังหวัดนี้ไม่ได้มีดีแค่วิวทิวทัศน์ธรรมชาติอันงดงาม แต่ยังเป็นขุมทรัพย์ของอาหารอร่อยและความคิดสร้างสรรค์อันเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ซึ่งแต่ละเมนูล้วนแต่พาคุณไปสัมผัสกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของผู้คนในอาโอโมริได้อย่างลึกซึ้ง หากคุณเป็นนักชิมตัวจริงที่อยากเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ และสัมผัสญี่ปุ่นในมุมที่แตกต่าง วางแผนทริปชิมของอร่อยที่อาโอโมริได้เลยวันนี้ แล้วจะพบว่าเสน่ห์ของอาหารท้องถิ่นที่นี่จะทำให้หลงรักญี่ปุ่นยิ่งกว่าที่เคย
