ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องเมนูอาหารแสนอร่อย โดยเฉพาะเมนูอาหารทะเลสดใหม่ เนื่องจากญี่ปุ่นเป็นประเทศหมู่เกาะ ทำให้มีแหล่งวัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลทั่วทุกภูมิภาค ไม่ว่าจะเป็นปลา กุ้ง หอยเชลล์ ปลาหมึก ที่ญี่ปุ่นแทบจะมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ และที่สำคัญคือ “ความสดของวัตถุดิบ” ที่หาจากที่ไหนไม่ได้ ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปสำรวจแหล่งอาหารทะเลสุดฟินทั่วญี่ปุ่น ที่รับรองว่าจะต้องน้ำลายไหลและอยากตีตั๋วบินไปสัมผัสด้วยตัวเองแน่นอน
ทำไมต้องทานอาหารทะเลที่ญี่ปุ่น?
การได้ลิ้มลองเมนูอาหารทะเลในญี่ปุ่นถือเป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนที่ไหนในโลก ด้วยปัจจัยหลายอย่างที่ผสมผสานกัน ทำให้ญี่ปุ่นกลายเป็นสถานทียอดนิยมสำหรับคนรักเมนูซีฟู้ดเลย
ความสดใหม่ของวัตถุดิบ
IMG BY : dealmoon
ญี่ปุ่นเป็นประเทศหมู่เกาะที่ล้อมรอบด้วยทะเล ทำให้สามารถเข้าถึงวัตถุดิบทางทะเลได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง ชาวประมงญี่ปุ่นมีความเชี่ยวชาญในการจับปลาและสัตว์ทะเลด้วยวิธีการที่พิถีพิถัน เพื่อรักษาคุณภาพและความสดใหม่ให้มากที่สุด นอกจากนี้ ระบบการขนส่งที่ทันสมัยและรวดเร็ว ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารทะเลที่จับได้จะถูกส่งตรงถึงตลาดและร้านอาหารภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการจับ จึงไม่น่าแปลกใจที่คุณจะได้ลิ้มรสอาหารทะเลที่ สดใหม่ราวกับเพิ่งขึ้นจากทะเล
ความหลากหลายของวัตถุดิบ
IMG BY : nownews
ด้วยความที่ญี่ปุ่นมีแนวชายฝั่งทะเลยาวเหยียดและสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ทำให้มีสัตว์ทะเลหลากหลายชนิดให้เลือกสรร ไม่ว่าจะเป็นปลากะพงแดงญี่ปุ่น ปลาตาเดียว ไปจนถึงปลาเนื้อแดงที่มีรสเข้มข้นอย่างปลาทูน่าและปลาโอ รวมถึงหอยนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นหอยเชลล์ตัวใหญ่เนื้อเด้ง หอยเม่นเนื้อหวานมัน หรือหอยเป๋าฮื้อ นอกจากนี้ ยังมีปูหลากหลายสายพันธุ์ เช่น ปูหิมะ ปูทาราบะ และกุ้งหลากหลายชนิด ทำให้สามารถเลือกทานอาหารทะเลที่ชอบได้ตามฤดูกาลและตามแต่ละภูมิภาคที่ไปเยือน
การรังสรรค์เมนูอาหารของเชฟ
IMG BY : japan-food.guide
เชฟชาวญี่ปุ่นมีความใส่ใจในรายละเอียดและความเข้าใจในวัตถุดิบเป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำอาหารทะเล พวกเขามักจะเน้นการดึงรสชาติแท้ๆ ของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการแล่ซาชิมิที่พิถีพิถัน การปั้นซูชิที่สมบูรณ์แบบ หรือการปรุงอาหารด้วยเทคนิคต่างๆ ที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน ทำให้ทุกเมนูอาหารทะเลกลายเป็น งานศิลปะที่เต็มไปด้วยรสชาติ และความประณีต
ราคาที่คุ้มค่า
เมื่อพิจารณาถึงคุณภาพ ความสดใหม่ และฝีมือการปรุง อาหารทะเลในญี่ปุ่นถือว่ามีราคาที่สมเหตุสมผล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณได้ลิ้มรสอาหารทะเลสดๆ ที่ตลาดปลา หรือตามร้านอาหารท้องถิ่นที่อาจไม่ได้อยู่ในย่านธุรกิจใหญ่ๆ คุณจะพบว่าราคาที่จ่ายไปนั้นคุ้มค่ากับประสบการณ์ที่ได้รับอย่างแน่นอน
ดูรายละเอียดบัตร JR Pass ได้ที่นี่
จองโรงแรมได้ที่ |
||
|---|---|---|
 |
 |
จองที่ HOTELS.com |
 |
|
จองที่ EXPEDIA |
 |
|
จองที่ AGODA |
 |
|
จองที่ BOOKING.COM |
แนะนำแหล่งอาหารทะเลห้ามพลาดในญี่ปุ่นกัน
ประเทศญี่ปุ่นขึ้นชื่อว่าเป็นสวรรค์ของคนรักอาหารทะเล และในแต่ละภูมิภาคก็มีแหล่งรวมวัตถุดิบชั้นเลิศพร้อมเสิร์ฟเมนูเด็ดประจำถิ่น บทความนี้จะพาคุณเจาะลึก 5 แหล่งอาหารทะเลที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนแดนอาทิตย์อุทัย
ตลาดปลาซึกิจิ – โตเกียว
IMG BY : nippon, andyventure
ตลาดปลาซึกิจิถือเป็นแหล่งจำหน่ายเมนูอาหารทะเลอันโด่งดังของกรุงโตเกียว โดยเป็นที่นิยมสำหรับเหล่านักท่องเที่ยวต่างชาติและคนท้องถิ่น หากได้มาแล้วจะสามารถสัมผัสกับบรรยากาศที่คึกคักและกลิ่นหอมของอาหารทะเลที่ปรุงสดใหม่ตลอดเวลา ซึ่งเหล่าผู้มาเยือนสามารถลิ้มรสอาหารทะเลแสนอร่อยได้อย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นเมนูข้าวหน้าทะเล ซูชิและซาชิมิ หอยนางรม ปลา ที่มีความสดใหม่ ยิ่งได้ไปแต่เช้าจะยิ่งเจอกับวัตถุดิบที่เพิ่งจับมาสด ๆ แถมผู้คนไม่เยอะอีกด้วย
การเดินทาง
นั่งรถไฟสาย Oedo มาลงที่สถานี Tsukijishijo และเดินต่อจากสถานีประมาณ 5 นาที
ดูรายละเอียดบัตร JR Pass ได้ที่นี่
จองโรงแรมได้ที่ |
||
|---|---|---|
|
|
จองที่ HOTELS.com |
|
|
จองที่ EXPEDIA |
|
|
จองที่ AGODA |
|
|
จองที่ BOOKING.COM |
ตลาดคุโรมง – โอซาก้า
IMG BY : osaka-info, travel.rakuten
ตลาดคุโรมงเป็นตลาดที่ถูกเรียกว่า “ครัวแห่งโอซาก้า” ที่นี่เป็นตลาดที่มีประวัติยาวนาน และเป็นแหล่งรวมอาหารทะเลสดใหม่ อาหารปรุงสำเร็จ และวัตถุดิบพื้นเมืองของโอซาก้า เหล่านักท่องเที่ยจะเห็นเหล่าอาหารทะเลนานาชนิดวางขายเรียงราย ทั้งแบบสด ๆ ที่ลูกค้าสามารถเลือกแล้วให้ร้านปรุงให้ทานได้ หรือแบบที่ปรุงสำเร็จพร้อมทาน ไม่ว่าจะเป็นพวกเมนูปลา ปู หอยเม่น หอยเชลล์ ซาชิมิ ฯลฯ ยิ่งถ้าได้ลองเดินชิมไปเรื่อย ๆ ตามร้านต่าง ๆ จะได้สัมผัสรสชาติที่หลากหลายอีกด้วย
การเดินทาง
นั่งรถไฟสาย Kintetsu-Nara มาลงที่สถานี Kintetsu-Nippombashi และเดินต่อจากสถานีประมาณ 5 นาที
ดูรายละเอียดบัตร JR Pass ได้ที่นี่
จองโรงแรมได้ที่ |
||
|---|---|---|
|
|
จองที่ HOTELS.com |
|
|
จองที่ EXPEDIA |
|
|
จองที่ AGODA |
|
|
จองที่ BOOKING.COM |
ตลาดโอมิโจ – อิชิคาวะ
IMG BY : kanazawa-kankoukyoukai, ontrip.jal
ตลาดโอมิโจถือเป็นตลาดอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดและเก่าแก่ที่สุดในคานาซาวะจนได้รับการขนานนามว่าเป็น “ครัวของคานาซาว่า” ภายในตลาดแห่งนี้จะเต็มไปด้วยร้านค้ากว่า 170 ร้าน ขายอาหารทะเลสดใหม่ที่จับได้จากทะเลญี่ปุ่น ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพและความหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นพวกเมนูกุ้ง ปู หอยนางรม ข้าวหน้าทะเล ซูชิ ซาชิมิ ฯลฯ โดยเฉพาะในช่วงหน้าหนาวที่เป็นช่วงที่อาหารทะเลหลายชนิดอร่อยเป็นพิเศษ
การเดินทาง
เดินทางมาที่สถานี JR Kanazawa และนั่งรถบัสจากสถานีมาประมาณ 5 นาที
ดูรายละเอียดบัตร JR Pass ได้ที่นี่
จองโรงแรมได้ที่ |
||
|---|---|---|
|
|
จองที่ HOTELS.com |
|
|
จองที่ EXPEDIA |
|
|
จองที่ AGODA |
|
|
จองที่ BOOKING.COM |
ตลาดเช้าฮาโกดาเตะ – ฮอกไกโด
IMG BY : touring.hokkaido.world, jalan
เมืองฮาโกดาเตะเป็นเมืองท่าสำคัญทางตอนใต้ของฮอกไกโด และเป็นแหล่งอาหารทะเลอันอุดมสมบูรณ์ของเกาะฮอกไกโด โดยที่นี่มีชื่อเสียงด้านอาหารทะเลคุณภาพสูง ภายในตลาด คุณจะได้เห็นวัตถุดิบอาหารทะเลแบบเป็น ๆ อย่างพวก ปู กุ้งมังกร หอยเชลล์ หอยเม่น ปลาหมึก และอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งร้านค้าส่วนใหญ่มีบริการปรุงอาหารทะเลที่ซื้อจากร้านให้ทานได้ทันทีอีกด้วย และร้านอาหารทะเลริมท่าเรือหลายร้านก็ยังมีวิวทะเลที่สวยงาม ทำให้เพลิดเพลินกับการชมวิวพร้อมรับประทานเมนูอาหารทะเล
การเดินทาง
เดินทางมาที่สถานี JR Hakodate และเดินจากสถานีมาประมาณ 5 นาที
ดูรายละเอียดบัตร JR Pass ได้ที่นี่
จองโรงแรมได้ที่ |
||
|---|---|---|
|
|
จองที่ HOTELS.com |
|
|
จองที่ EXPEDIA |
|
|
จองที่ AGODA |
|
|
จองที่ BOOKING.COM |
ตลาดปลานากาฮามะ – ฟุกุโอกะ
IMG BY : fukuoka-now, shuden
คราวนี้เรามาดูทางภาคใต้อย่างเกาะคิวชูกันบ้าง โดยตลาดปลานากาฮามะของจังหวัดฟุกุโอกะถือเป็นสถานที่สำคัญที่เข้าถึงแหล่งปลาคุณภาพสูง โดยจะมีอาหารทะเลหลากหลายและสดใหม่ไม่แพ้ภูมิภาคอื่น โดยเหล่านักท่องเที่ยวสามารถชิมเมนูอาหารทะเลได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูปลาซาบะ ซาชิมิ เมนไทโกะ มตสึนาเบะ และอื่น ๆ อีกมากมาย ยิ่งถ้าหากได้เดินทางมาเที่ยวในช่วงฤดูหนาว อาจจะมีโอกาสได้ทานเมนูปลาปักเป้าอีกด้วย
การเดินทาง
นั่งรถไฟสายสนามบิน Airport มาลงที่สถานี Akasaka และเดินต่อไปประมาณ 10 นาที
ดูรายละเอียดบัตร JR Pass ได้ที่นี่
จองโรงแรมได้ที่ |
||
|---|---|---|
|
|
จองที่ HOTELS.com |
|
|
จองที่ EXPEDIA |
|
|
จองที่ AGODA |
|
|
จองที่ BOOKING.COM |
ญี่ปุ่นไม่ใช่แค่ดินแดนแห่งวัฒนธรรมอันงดงาม ธรรมชาติอันน่าทึ่ง หรือเมืองที่เต็มไปด้วยสีสัน แต่ยังเป็นสวรรค์ของคนรักอาหารทะเลอีกด้วย! ด้วยความสดใหม่ของวัตถุดิบที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ฝีมือการรังสรรค์ของเชฟ และความหลากหลายของเมนูจากท้องทะเลลึก ทุกจานที่ได้ลิ้มลองในญี่ปุ่นจะมอบประสบการณ์ด้านอาหารที่น่าประทับใจไม่รู้ลืม หากใครที่เดินทางไปเที่ยวญี่ปุ่นมาแล้ว อย่าลืมมาแชร์ความทรงจำในการไปเที่ยวญี่ปุ่นกับพวกเราได้ในกิจกรรม Memories of Japan ที่จัดขึ้นในเพจ FAV A GOOD LAB ทุก ๆ เดือนนะคะ
