IMG BY : satofull
อาหารของเมืองฟุคุอิมีชื่อเสียงในหมู่คนญี่ปุ่นในเรื่องความอร่อย ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลสดใหม่และอาหารท้องถิ่น ที่ประเทศไทยเองก็มีร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่มากมาย แต่ก็มีหลายเมนูที่ไม่สามารถหาทานได้ในประเทศไทย ที่เมืองฟุคุอิจึงเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่รักอาหารญี่ปุ่น ครั้งนี้เราจะมาแนะนำอาหารแนะนำในเมืองฟุกุอิให้ทุกคนได้รู้จัก และลองไปสัมผัสกันดู
ปูเอจิเซ็น
IMG BY : yanagimachi
เมนูอาหารที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นราชาแห่งรสชาติในฤดูหนาวของฟุคุอิ “ปูเอจิเซ็น” โดยเมนูปูนี้เป็นเมนูชั้นนำของประเทศ เนื้อปูเอจิเซ็นมีรสชาติหวาน เนื้อแน่นรวมกับมิโซะปูที่เข้มข้นทำให้เป็นเมนูที่อร่อยเป็นอย่างมาก! ส่วนตัวเมนูนั้นก็จะมีหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น ซาซิมิ ปูย่าง ปูนึ่ง และชาบู ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่สามารถหาทานได้ในประเทศไทย
โซบะขูดเอจิเซ็น
IMG BY : fuku-iro
การทำโซบะออกมาให้มีรสชาติที่ดีเยี่ยมจะต้องอาศัยอยู่ในสถานที่ที่มีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์และมีน้ำสะอาด ซึ่งเมืองฟุคุอิเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับโซบะ ดังนั้นคุณจะไม่สามารถทานโซบะแสนอร่อยได้นอกจากที่นี่ ซึ่งเมนูโซบะจะโรยหน้าด้วยหัวไชเท้าขูดรสเผ็ด ต้นหอมสับ และเนื้อปลาโอ เมนูนี้จึงเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เป็นตัวแทนของเมืองฟุคุอิ
เนื้อวาคาสะ
IMG BY : fukui-san
เนื้อวาคาสะเป็นแบรนด์เนื้อวัวชั้นนำของญี่ปุ่นที่เลี้ยงในเมืองซาคาอิที่อยู่ถัดจากเมืองฟุคุอิ ได้รับการยกย่องจากร้านขายเนื้อวัวโดยเฉพาะว่าเป็นเนื้อวัวคุณภาพสูงสุด มีรสชาติดีและเนื้อสัมผัสละลายในปาก โดยเนื้อชนิดนี้จะหาไม่ได้ในประเทศไทยเช่นกัน ดังนั้น ถ้าหากชอบเมนูเนื้อวัวก็อย่าลืมมาลองชิมกันดู นอกจากเมนูปิ้งย่างแล้วเราขอแนะนำให้ทานเป็นแบบซาชิมิเนื้อหรือเป็นแบบชาบูด้วย
ซอสคัตสึด้ง
IMG BY : asahibeer
คัตสึด้งส่วนใหญ่ที่หาทานได้ในประเทศไทยจะราดด้วยไข่ แต่คัตสึด้งนี้จะรับประทานกับซอสเข้มข้น โดยผู้ผลิตแบรนด์ “Europaken Sohonten” ในเมืองฟุคุอิที่เป็นแบรนด์ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนญี่ปุ่น เดินทางไปเยอรมนีเพื่อเรียนรู้อาหารตะวันตก และหลังจากกลับมาญี่ปุ่นเขาก็คิดเมนูขึ้นมา ปัจจุบันเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนตั้งแต่เด็กจนถึงผู้สูงอายุในฐานะอาหารประจำเมืองฟุคุอิ
เฮชิโกะซาบะ
IMG BY : yamanisuisan
เฮชิโกะซาบะเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เป็นตัวแทนของเมืองฟุคุอิ เมนูนี้นิยมนำมาย่างรับประทาน นอกจากนี้ การรับประทานเฮชิโกะซาบะร่วมกับโซบะเอจิเซ็นตามที่ที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นวิธีในการรับประทาน เราขอแนะนำให้ลองไปทานเมนูนี้ที่เมืองฟุคุอิ
เต้าหู้ทอด
IMG BY : satonoyuki
เมืองฟุคุอิเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงในฐานะเมืองที่กินเต้าหู้ทอดมากที่สุดในญี่ปุ่น เมนูนี้อาจจะยังไม่เป็นที่นิยมกันในประเทศไทย โดยเมนูนี้เป็นอาหารจานง่าย ๆ ที่ทำจากเต้าหู้ทอดหั่นหนาพร้อมย่างให้มีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าขูดฝอยและซีอิ๊ว
