Shiroi Koibito เป็นผลิตภัณฑ์ขนมญี่ปุ่นที่โด่งดังไปทั่วโลกซึ่งสร้างความพึงพอใจให้กับหลายคนมานานหลายทศวรรษ เป็นผลิตภัณฑ์ของบริษัท Ishiya Co., Ltd. ซึ่งเป็นบริษัทผลิตขนมที่ตั้งอยู่ในเกาะฮอกไกโด ทางตอนเหนือสุดของประเทศญี่ปุ่น วลี “Shiroi Koibito” แปลว่า “คนรักสีขาว” เป็นชื่อที่งดงามสะท้อนถึงต้นกำเนิดของผลิตภัณฑ์ท่ามกลางภูเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะอันบริสุทธิ์ของฮอกไกโด ขนมนี้เป็นการผสมผสานระหว่าง langue de chat ซึ่งเป็นคุกกี้สไตล์ฝรั่งเศส โดยมีชั้นของไวท์ช็อกโกแลตประกบระหว่างสองชิ้น ทำให้ได้รสชาติที่ผสมผสานระหว่างตะวันตกและตะวันออกอย่างมีเอกลักษณ์
ประวัติของขนม Shiroi Koibito และบริษัท Ishiya Co., Ltd.
IMG BY : byfood
Ishiya Co., Ltd. ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2495 ได้เข้าสู่โลกแห่งขนมหวานด้วยการนำเสนอบิสกิตและคุกกี้แบบเรียบง่าย จนกระทั่งสองทศวรรษต่อมา Shiroi Koibito ได้ถือกำเนิดขึ้น เพิ่มความหรูหราและเป็นหน้าเป็นตาให้กับบริษัท การหลอมรวมของไวท์ช็อกโกแลตและ langue de chat เป็นนวัตกรรมที่โดดเด่นในเวลานั้น ซึ่งสะท้อนถึงความปรารถนาของบริษัทที่จะนำเสนอสิ่งที่ไม่เหมือนใครให้กับลูกค้า ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมในประเทศอย่างรวดเร็วและในที่สุดก็ได้รับการยอมรับในระดับสากล
Shiroi Koibito มีความหมายเหมือนกันกับฮอกไกโด ทุกส่วนของคุกกี้ตั้งแต่ส่วนผสมไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ ถูกเลือกเพื่อสื่อถึงแก่นแท้ของภูมิภาคที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ คุกกี้ทำขึ้นโดยใช้แป้งสาลีคุณภาพสูงและเนยสดจากฮอกไกโด เสริมด้วยไวท์ช็อกโกแลตเพื่อให้ได้รสชาติที่ทั้งมีเอกลักษณ์และหรูหรา กล่องได้รับการออกแบบอย่างหรูหราและเหมาะสำหรับการให้เป็นของขวัญ ซึ่งเป็นธรรมเนียมปฏิบัติทั่วไปในวัฒนธรรมญี่ปุ่น บรรจุภัณฑ์มีจุดเด่นที่เป็นสัญลักษณ์ของฮอกไกโด
IMG BY : kai-hokkaido
เมื่อเวลาผ่านไป บริษัท Ishiya ได้ขยายสายผลิตภัณฑ์ของ Shiroi Koibito เพื่อรวมช็อกโกแลตประเภทอื่น ๆ เช่น ช็อกโกแลตนมและช็อกโกแลตมัทฉะ (ชาเขียว) โดยมีเป้าหมายเพื่อตอบสนองรสนิยมที่หลากหลายยิ่งขึ้น พวกเขายังแนะนำคุกกี้ขนาดเล็ก Shiroi Koibito Mini แม้จะมีความหลากหลาย แต่รุ่นคลาสสิกของไวท์ช็อกโกแลตยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด
บริษัทยังตระหนักว่าผู้บริโภคไม่ได้สนใจแค่คุกกี้เท่านั้น แต่ยังสนใจในกระบวนการผลิตด้วย บริษัท Ishiya Co., Ltd. จึงเปิดสวน Shiroi Koibito ขึ้นในปี 1991 เป็นสวนสนุกที่ผู้เข้าชมสามารถเยี่ยมชมโรงงาน Shiroi Koibito ชมการทำคุกกี้ และแม้แต่ลองฝีมือในการตกแต่งคุกกี้ ที่แห่งนี้ยังมีพิพิธภัณฑ์ที่อุทิศให้กับประวัติศาสตร์ของช็อกโกแลตและการเดินทางของบริษัท Ishiya รวมไปถึงร้านอาหารที่ให้บริการอาหารฮอกไกโดและร้านค้าอีกมากมาย ที่นี่ได้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม ทำให้สถานที่ของ Shiroi Koibito ดูยิ่งใหญ่ขึ้นในวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของฮอกไกโด
IMG BY : japan-guide
วันนี้ Shiroi Koibito มีจำหน่ายตามร้านขนมในญี่ปุ่น เป็นของฝากที่ผู้มาเยือนฮอกไกโดนำกลับไปฝากเพื่อนและครอบครัว ผู้คนทั่วโลกต่างรู้จักและชื่นชมมันไม่เพียงแต่ในฐานะของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของงานฝีมือญี่ปุ่น มรดก และความงามอันเงียบสงบของฮอกไกโดอีกด้วย
ในขอบเขตของธุรกิจขนมหวานระดับโลก มีผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถสร้างความเฉพาะเจาะจงให้กับตนเองในแบบที่ Shiroi Koibito มี เป็นข้อพิสูจน์ถึงความสามารถของญี่ปุ่นในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ระดับโลก โดยยังคงรักษามรดกทางวัฒนธรรมและงานฝีมืออันยาวนานเอาไว้ การเดินทางของ Ishiya ร่วมกับ Shiroi Koibito แสดงให้เห็นว่าความมุ่งมั่นในคุณภาพ การเคารพในคุณค่าทางวัฒนธรรม และความปรารถนาที่จะสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ สามารถส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่ก้าวข้ามพรมแดนและกาลเวลา กลายเป็นสินค้าคลาสสิกอันเป็นที่รักไปทั่วโลก