คันโต

อาหารญี่ปุ่นที่ถูกยกย่องว่าเป็นอาหารแปลกจากทั่วโลก


วัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่นมีความหลากหลาย โดยแต่ละภูมิภาคจะมีวัตถุดิบและอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในบทความนี้ เราจะมานำเสนออาหารญี่ปุ่นที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น “อาหารแปลก” ในระดับสากล

ชิราโกะ (Shirako)

เป็นอัณฑะของปลา โดยเฉพาะชิราโกะของปลาเทราท์และปลาปักเป้า มีลักษณะครีมมี่และนิยมรับประทานในรูปแบบของหม้อไฟ ซาชิมิ หรือย่าง

โฮยะ (Hoya)

asiax.biz

หรือที่เรียกว่า สับปะรดทะเล มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว บางคนชื่นชอบแต่สำหรับคนที่ลองเป็นครั้งแรกอาจจะรู้สึกแปลก

นามาโกะ (Namako)

umai-aomori.com

เป็นปลิงทะเล มีลักษณะและรสชาติที่โดดเด่น ใช้เป็นของขบเคี้ยวหรือวัตถุดิบในซูชิ

บาซาชิ (Basashi)

เป็นเนื้อม้าดิบที่หั่นบาง ๆ รับประทาน นิยมในบางภูมิภาคของญี่ปุ่น แต่อาจดูแปลกสำหรับคนจากประเทศอื่น

รกปลาปักเป้าดองเกลือ (Fugu no Shirako Nuka-zuke)

อัณฑะของปลาปักเป้าดองเกลือ มีพิษจึงต้องผ่านการเตรียมเฉพาะ เป็นวัตถุดิบที่หายากและรู้จักในฐานะอาหารแปลก

นัตโตะ (Natto)

ถั่วเหลืองหมัก มีลักษณะเหนียวและมีกลิ่นแรง สำหรับผู้ที่ลองเป็นครั้งแรกอาจจะรู้สึกแปลกใจ

ซูชิปลาน้ำจืด (Funazushi)

maff.go.jp

ทำจากปลาน้ำจืดหมักเกลือและข้าว มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น เป็นที่รู้จักในจังหวัดชิงะ

ซาซามุชิ (Zazamushi)

oishii.iijan.or.jp

แมลงน้ำที่จับได้จากแม่น้ำหรือลำธาร นิยมนำไปตุ๋น เป็นอาหารที่มีลักษณะเฉพาะและมักทำให้คนอื่นแปลกใจ

ลูกตาปลาทูน่า (Maguro no Medama)

maruei-sengyo.co.jp

ตาของปลาทูน่าที่นำไปตุ๋นหรือทอด มีลักษณะเป็นเจลาตินและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง รสชาติและลักษณะเฉพาะ

อิกะโนะชิโอะการะ (Ika no Shiokara)

เป็นอวัยวะภายในของปลาหมึกที่หมักเกลือ มีรสเค็มและกลิ่นที่เฉพาะตัว นิยมรับประทานเป็นของขบเคี้ยว

สรุป

วัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่นมีอาหารที่อาจดูแปลกประหลาดในสายตาของคนต่างชาติหลายอย่าง วัตถุดิบและอาหารเหล่านี้ถือเป็นส่วนสำคัญของประเพณีและวัฒนธรรมท้องถิ่น แม้อาจรู้สึกแปลกในครั้งแรก แต่การลองรับประทานอาจนำไปสู่การค้นพบรสชาติใหม่ ๆ ที่น่าทึ่ง

Pick up

บทความแนะนำ

  1. เพลิดเพลินไปกับซากุระที่เกียวโต แนะนำสถานที่ชมดอกไม้ เครื่องแต่งกายและโรงแรมที่ใกล้กับสถานที่ชมดอกไม้

  2. แนะนําสถานที่ชมดอกไม้ในภูมิภาคกลางและตะวันตกของญี่ปุ่น

  3. แนะนำ 10 เทศกาลน่าสนใจในญี่ปุ่นช่วงฤดูใบไม้ผลิ อากาศเย็นสบาย เหมาะกับการท่องเที่ยวแบบชิลๆ

บทความล่าสุด

  1. แนะนำช่วงเวลาที่เหมาะสมในการรับชมใบไม้เปลี่ยนสีอันสวยงามที่ประเทศญี่ปุ่น

  2. เตรียมตัวให้พร้อม กับฤดูใบไม้เปลี่ยนสีของญี่ปุ่น!

  3. ร้านเหล้าสไตล์ญี่ปุ่น “อิซากายะ” คืออะไร? แนะนำวิธีเพลิดเพลินกับร้านอิซากายะ

  4. แนะนำ 5 สถานที่ชมใบไม้เปลี่ยนสีที่สวยงามในภูมิภาคชูบุ

  5. แนะนำ 5 สถานที่ชมใบไม้เปลี่ยนสีที่สวยงามในภูมิภาคคันไซ

  6. แนะนำสถานที่ชมใบไม้เปลี่ยนสีที่สวยงามในภูมิภาคคิวชู

  7. ความแตกต่างระหว่างยูกาตะและกิโมโน : ทำความเข้าใจเครื่องแต่งกายดั้งเดิมของญี่ปุ่น

  8. Huis Ten Bosch สวนสนุกสุดยิ่งใหญ่ในเกาะคิวชู

  9. มาสัมผัสกับกลิ่นอายของเมืองเก่าในยุคซามูไรอย่างนาราอิ จุคุ (Narai-Juku) กันดีกว่า

  10. ทุ่งคุสะเซ็นริกาฮามะ (Kusa Senri ga Hama) ชมธรรมชาติและความงดงามของทุ่งหญ้าอันกว้างใหญ่

TOP